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豆類中吊白塊檢測試劑盒

上海信帆生物供應 吊白塊快速檢測試劑盒，產品質量穩定，*，庫存充足。

豆類中吊白塊檢測試劑盒，檢測豆類制品（如：腐竹）、米面制品（如：米粉、年糕、饅頭）、農副產品（如：竹筍、白糖、榨菜）等。。

【試劑名稱】 吊白塊快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測食品中的吊白塊

【規    格】 120次

【貯    藏】 常溫，避光

【包    裝】 檢測液A 1瓶，檢測液B 1瓶，檢測液C 1瓶

【適用范圍】 腐竹、粉絲、米粉、年糕、饅頭、面粉等面制品、米制品、豆制品及竹筍、白糖、榨菜等食品。

【參考標準】 GB/T 21126-2007、Q/FJC 001-2010

【原    理】 吊白塊系以甲醛結合亞硫酸氫鈉還原制得，在食品加工中具有漂白、提高食品彈性及產量的作用。食品中的吊白塊經水浸泡一定時間后，會分解成甲醛和亞硫酸（氫）鈉，其中的甲醛會與檢測液A、B的反應物在檢測液C的作用下可發生特異性反應并生成紫紅色的絡合物，絡合物顏色的深淺與吊白塊的濃度成正比。亞硫酸（氫）鈉與檢測液D反應，形成黃色的產物，通過檢測可以進一步測定食品是含有吊白塊還是甲醛。

【結果判定】

國家標準規定吊白塊在食品中不得檢出。

 豆類中吊白塊檢測試劑盒