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花青素(Anthocyan)檢測(cè)試劑盒，花青素試劑盒原理

上海信帆生物供應(yīng)花青素檢測(cè)試劑盒，產(chǎn)品備有大量現(xiàn)貨，質(zhì)量穩(wěn)定。

花青素(anthocyan cyanidin)又稱花色素（anthocyanidin），是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色素苷(anthocyains anthocyanin) 水解而得的有顏色的苷元。本試劑盒用于植物組織中花青素的提取以及定量檢測(cè)花青素的相對(duì)含量。

本產(chǎn)品不含標(biāo)準(zhǔn)品，因此只能檢測(cè)相對(duì)含量。檢測(cè)原理是花青素在不同pH條件下呈現(xiàn)不同顏色，酸性溶液中呈紅色，于530nm有大吸收波。顏色深淺與花青素含量呈正比，方法簡(jiǎn)單易行。

花青素(anthocyan)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的苷元  。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細(xì)胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用于食品著色方面，也可用于染料、醫(yī)藥、化妝品等方面。

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